Åttaåringen önskade mintchokladtårta till födelsedagskalaset för släkten. Det blev ett helt nytt, obeprövat recept från bloggen Pienet herkkusuut. Och det blev mycket bra, skulle jag säga. Konsistensen på bottnen var saftig och god, smaken kunde ha varit ännu bättre, kanske det var solrosoljan? Testar med rypsolja nästa gång. Gjorde en naked cake av den. Två lager kakbotten, ett lager fyllning emellan och tjockt med fyllning överst, samt chokladflagor. Stod och drog sig över natten i kylskåpet. Den här tårtan skulle kunna fungera med hemgjord körsbärssylt och mascarponegrädde (kanske smaksatt och stabiliserad med vaniljkrämspulver, eventuellt kan man testa creme fraiche också istället för mascarpone)
Mielettömän mehevä suklaakakku
n. 22-24 cm vuokaan
Pohja
125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl ranskankermaa
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl ranskankermaa
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria
Sulata voi ja suklaa varovasti välillä sekoittaen.
Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.
Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty.
Kaada taikina voideltuun n. 22-24 cm irtopohjavuokaan ja paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa.
Laita tarvittaessa vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala.
Anna jäähtyä ennen leikkaamista ja täyttämistä.
Geisha-täyte, vi hade pätkis
(kahteen väliin)
6 kpl ( à 37 g) Geisha-patukoita/ vi hade en påse pätkisbitar 140 g plus 80 g mörk bakningschoklad
250 g mascarponea
5 dl vispikermaa, jag tog bara 4 dl, och det var mycket bra.
Sulata suklaa varovasti mikrossa välillä sekoittaen
Notkista mascarpone. (Med elvispen)
.
Vatkaa kerma vaahdoksi (jätä hieman normaalia pursotusvaahtoa löysemmäksi).
Yhdistä mascarpone sekä suklaa ja sekoita sekaisin (med elvispen).
Lisää suklaa-mascarpone kermavaahtoon ja sekoita hyvin.
Täytä kakku irtopohjavuokaan siten, että alimmaiseksi tulee kakkupohjakerros, sitten puolet täytevaahdosta, taas yksi kerros kakkupohjaa, loput täytteestä ja päällimmäiseksi kakkupohjakerros.
Nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.