Jullimpor

Det blev inte av att baka jullimpor till jul, fastän jag hade tänkt det. Men idag ville jag. Och hade tid, eller tog mig tid. Receptet tog jag från Yhteishyvä. https://www.yhteishyva.fi/reseptit/joululimppu/041946
Det blir två limpor.
Jag hade ingen surmjölk så jag tog en burk lätt gräddfil och spädde ut med mjölk tills jag hade en halv liter vätska. Så ändrade jag lite på förhållandet mellan råg- och vetemjöl, tog 6 dl vete och 4 dl råg. Kryddorna mortlade jag. Penslade inte förrän jag lade in bröden men vid ca halva tiden, sen en gång till mot slutet och sen när jag tog ut dem.

1	5 dl	piimää
2	50 g	hiivaa
3	1 dl	siirappia
4	1,5 tl	suolaa
5	1 tl	pomeranssinkuorta
6	1 tl	fenkolin siemeniä
7	1 tl	anista (kokonaisia siemeniä)
8	5 dl	vehnäjauhoja
9	5 dl	ruisjauhoja
10	3 rkl	öljyä
Voiteluun:
1	0,5 dl	vettä
2	2 rkl	siirappia

 

RAVINTOAINEET

RESEPTITIEDOT

Ohjeet

Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi ja mausteet. Alusta jauhot taikinaan, lisää lopuksi öljy. Kohota taikina. Leivo kaksi pyöreää limppua ja anna kohota vähintään puoli tuntia liinan alla, etteivät leivät repeile paistettaessa. Voitele pinta siirappivedellä. Pistele leivät ja paista limppuja 175 asteessa noin 45 min. Anna jäähtyä peittämättä.

Havrevåfflor

De här har vi gjort flera gånger till frukost. Receptet är av Eeva Kolu.

Jag har använt färdigt havremjöl, kotimaista-märket har lite potatismjöl i, det går också bra.

Kauravohvelit (n. 6-8 kpl)

3,5 dl kaurajauhoja (helppo tehdä itse, ks. ohje)

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

2,5-3 dl maitoa tai esim. mantelimaitoa. Gräddfil eller grädde går också ra.

2 munaa

1 tl vaniljauutetta, jag tar vaniljpulver.

2 rkl vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa

2 rkl öljyä tai voisulaa

Käytä kaupan valmiita kaurajauhoja tai säästä ja tee kaurajauho itse: se onnistuu helposti jauhamalla kaurahiutaleet monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa jauhoksi. 3,5 dl kaurajauhoa vaati n. 4,5 dl kaurahiutaleita.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista vohveliraudalla ohjeen mukaan. Taikina turpoaa reilusti ihan vohvelien paistumista odotellessa, joten voit hieman ohentaa sitä maidolla sitä mukaa, kun tarve vaatii.