Till sonens andra 10-årskalas hade jag gjort en hallon-lakritsmoussetårta. Receptet var från
https://www.makeaa.fi/vadelma-lakritsijuustokakku/
Gjorde tårtan med tunn rulltårtsbotten i en metallskål, blev mousse över så det räckte till en minitårta.
Jag lämnade bort lakritspulvret och tog en hel påse hopeatoffee samt två Kick-stänger.
Använde Bonne hallonpuré i stället för färska hallon, 2 dl.
Man kunde testa vanlig färskost istället för mascarpone för en lättare variant, och göra den luftigare med uppvispad äggvita eller italiensk maräng.
Spacklade med lite grädde, täckte med gul sockermassa, Kinuskikissan vaniljamassa, och födelsedagsbarnet dekorerade med färgrannt lakritsgodis.
