Inför fastetiden.

Nu har jag beslutit att jag tar en paus från både bakande och att surfa omkring på bakbloggar fram till påsk. Så det inte blir verklighetsflykt av en rolig hobby.

Fastlagsbullar blev det idag, men bullarna blev inte så lyckade p.g.a för mycket mjöl. Så istället för att frysa ner de överblivna bullarna så halverade jag dem med en gaffel och torkade dem till skorpor. Fick testat varmluftsugnsfunktionen på micron samtidigt. Det tog ca 45 min, först 30 min i 100 grader och sedan 15 min i 40 grader. (Det gick inte att ställa in en temperatur mellan 40 och 100). Gott med t.ex. jordnötssmör och sylt och en kopp te!

För ett tag sedan testade jag kardemummaskorpor ur Sju sorters kakor. De blev riktigt möra och goda, ska nog ta och göra dem igen. Man kunde säkert byta ut kardemumman mot något annat också.

Jag fick inte tagit någon bild innan skorporna nästan tagit slut...Den här ensamma stackaren var den enda som var kvar i burken.

En misslyckad spetskaka ur Sju sorters kakor har jag också gjort. Jag smaksatte den med citronskal och vallmofrön. Glasyren blev lite fel och så gräddade jag kakan för länge, men ska pröva den en gång till. Har aldrig ätit spetskaka, så jag visste inte ens vad det är jag strävar efter! Men nyligen hade Karin på bloggen Bevemyrs gjort en spetskaka, så nu är jag lite klokare.

Fastetiden börjar ju egentligen först på onsdag, så jag får se om jag hinner baka upp paketet bakmargarin jag har i kylskåpet imorgon eller övermorgon. Det blir säkert mera skorpor. Eller muffins. 

Uppdatering

 Det blev nog ingen aktiv bloggare av mig, men jag tänkte nu i alla fall lägga upp lite av vad jag gjort sedan sist. Det har nog blivit en hel del annat också, som jag inte nämner skilt. Till exempel har jag försökt alltid ha antingen cantucci eller beskuit i skåpet - har fått smak på skorpor till eftermiddagsteet. Eller nåja, det blir ofta en med morgontekoppen också.

Till farsdagen blev det en sånhär tårta. Det är en schweizisk kvarktårta med chockladbotten och ett tjockt lager kvarkfyllning med citronsmak emellan. Riktigt gott och fräscht. Receptet var från Parasta kotiruokaa ja makuja maaimalta av Aura Liimatainen (WSOY). Min mamma brukade göra en liknande och vi hade ofta just en sådan kaka när någon fyllde år när vi var barn.

Så har jag testat Fin chokladkaka ur Sju sorters kakor. Den innehåller mörk choklad och hackade hasselnötter. Man skulle här vispa gulorna och vitorna skilt och vända ner vitorna till slut. Kakan var helt ok, men inget speciellt. Inte särskilt mäktig, passar till eftermiddagskaffet en vanlig dag. Det kunde vara mera chokladsmak. Kanske man kan byta ut en del av mjölet mot kakaopulver?

 Ur samma Parasta kotiruokaa som ovan testade jag ett recept på cookies, men de smakade nog mera som  tjocka, mjuka havreflarn. Inget fel på dem heller. Jag tog russin istället för hackad choklad.

Jag har också bakat en frukttårta för första gången. Receptet var från Kevytkeittiön leivontakirja av Soili Soisalo. Det skulle inte vara grädde runt kanten men jag var tvungen att spritsa den för att den blev så ful. Fyllningen (jordgubbspuré och Oatly vispbar havrevaniljsås) rann ur, den var för tunn. Vet inte hur man skulle lyckas få kanten så snygg och jämn att det skulle räcka med att täcka den med kokosflingor.