Macarpone-lingonpaj

 Lingon-mascarpone-paj

Pohja
125 g	Pirkka voita
1 1/4 dl	Pirkka sokeria
1	kananmuna
2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	Pirkka ruisjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Täyte
1 prk (250 g)	Pirkka Parhaat mascarponea
1 prk (250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa
2	kananmunaa
1 dl	sokeria
1 tl	vanilliinisokeria
400 g (7–8 dl)	Pirkka puolukoita  1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää joukkoon muna hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen ison piirakkavuoan (⌀ 30 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin. Sekoita notkistettu mascarpone, rahka, munat, sokeri, vanilliinisokeri ja kohmeiset puolukat keskenään. Nostele täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Paista piirakkaa 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 55 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä.

Maisemakahvilan piirakka

Denhär går bra att halvera. Jag har också testat med blåbär och äpplen. Med plommon testade jag utan kvarkmassa, bara skivade plommon som jag strödde kanel och rårörsocker på och smultäcke. 

175 grader 45 minuter. (Halva satsen gräddade jag ca 35 minuter)

Det lönar sig att väga degen när man delar upp den.

MAISEMAKAHVILAN RAPARPERIPIIRAKKA, MURUSEOS 

• 8 dl vehnäjauhoja 
• 3 dl sokeria 
• 2 tl leivinjauhetta 
• 2 tl ruokasoodaa 
• 2 tl vaniljasokeria 
• 250 g voita sulatettuna 

POHJATAIKINA 

• 2/3 muruseoksesta 
• 2 dl piimää 
• 1 kpl kananmuna 

TÄYTE 

• 1 l raparperipaloja 
• 500 g maitorahkaa 
• 2 dl sokeria 
• 2 kpl kananmunaa 
• 3 tl vaniljasokeria 

PINNALLE 

• 1/3 muruseoksesta
  
  
  .
  
  
  
  

Blåbärspaj med råg

 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-nopea-ja-maukas-mustikkapiirakka-murupaallisella-munaton-ja-maidoton/

Helppo ja nopea mustikkapiirakka, munaton ja maidoton

n. 24 cm vuokaan

Pohja + muruseos:

1.75 dl (maidotonta) juoksevaa rasvaa

1.5 dl sokeria

2.5 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

2 tl vaniljasokeria

0.5 tl leivinjauhetta

0.5 tl suolaa

Päälle:

n. 6-7 dl mustikoita

n. 1.5 rkl perunajauhoja

n. 2 rkl hillosokeria

Ohje:

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja sekoita sen verran, että kaikki aineet ovat kunnolla sekaisin. Taikina on murumaista. Sen pitäisi kuitenkin pysyä koossa, kun sitä ottaa nyrkin sisään ja puristaa kevyesti. Jos taikina on liian kuivaa eli ei pysy koossa lainkaan, sekoita joukkoon vielä hieman rasvaa.

 Ota talteen muruseoksesta eri kippoon n. 1 dl. Tämä muruseos lisätään mustikoiden päälle aivan lopuksi. Levitä loput muruseoksesta kevyesti voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Nostele taikinaa vuoan reunoille ja painele muualtakin tasaisemmaksi.

Lisää mustikoiden joukkoon perunajauhot ja hillosokeri. Kaada pohjan päälle. Ripottele pinnalle vielä erikseen otettu muruseos.

Paista 200 asteessa n. 30-35 minuuttia, kunnes piirakan reunat alkavat saada väriä.

God och snabb blåbärspaj i långpanna med kvarkfyllning

God och snabb blåbärspaj

Vägde smuldegen för att få exakt en tredjedel. Använde kvark, creme fraiche och gräddfil i kvarksmeten.

Gräddade nog minst 30 min, men man får akta att den inte blir för torr heller.

Pellillinen
250 g margariinia
8 dl vehnäjauhoja
3,5 dl sokeria
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl piimää tai maitoa
1 muna

500 g rahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 muna

reilusti mustikoita (8dl frusna+2 msk potatismjöl)

Sulata margariini ja sekoita kuivien aineiden kanssa murumaiseksi. Ota 1/3 muruseoksesta erilleen ja lisää lopputaikinaan piimä ja muna. Levitä pellille. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä pohjan päälle täyte ja ripottele päälle mustikat ja viimeiseksi muruseos. Paista 200 asteessa n. 20 min.